Fırında sütlü tavuk nasıl yapılır

'Damak Keyfi' forumunda ANANE tarafından 20 Aralık 2010 tarihinde açılan konu


  1. Resimli sütlü tavuk
    Fırında sütlü tavuk nasıl yapılır?...Resimli

    MALZEMELER
    1.5 kg tavuk eti (göğüs kısmı)
    4-5 adet yeşil sivribiber
    1 su bardağı süt
    3 adet domates
    250-300 gr kutu mantar
    2 diş sarmısak
    1/2 su bardağı sıvıyağ
    2 yemek kaşığı kekik

    Fırında Sütlü Tavuk1

    Fırında Sütlü Tavuk Tarifi
    Tavuğun göğüs etini kuşbaşı doğrayın, çukurca bir kaba koyup, üzerine tuz, karabiber
    serpin, süt döktükten sonra karıştırın. Kabın kapağını kapatıp, buzdolabında yirmidört saat bekletin. Daha sonra süt banyosundaki etleri karıştırıp tekrar dolaba koyun ve bir gün daha bekletin. Bu işlemin sonunda sütün büyük kısmı etler tarafından emilmiş olacak ve lezzetli olacak.
    Bu etleri, dikdörtgen şeklinde, 4 -5 cm derinliğinde, çukurca bir fırın tepsisine dizin, üzerine sıvıyağ ve et parçaları tarafından emilmemiş süt varsa, dökün. Kabuklarını soyup, küçük küçük doğradığınız domates, yeşil biber ve ince ince kıydığınız sarmısak ve mantarı, suyu ile birlikte etlerin üstüne serpiştirin.
    Konserve veya dondurulmuş mantar yerine taze mantar kullanmayı tercih ederseniz, mantarları az suda haşlayıp, doğradıktan sonra, haşlama suyuyla beraber tavuk etlerinin üstüne serpin. Biraz da kekik ilave ederek orta harlı fınnda pişirin. Pişirdikten sonra havuç ve bezelye ile süsleyip yanında pilavla servis yapabilirsiniz