Fındıklı Sucuk Tarifi-Evde Fındıklı Sucuk nasıl yapılır

'Damak Keyfi' forumunda Ezlem tarafından 17 Mayıs 2011 tarihinde açılan konu


  1. ev yapımı Fındıklı Sucuk ,Fındıklı Sucuk tarifleri,Fındıklı Sucuk yapılışı,küme nasıl yapılır , cevizli sucuk , köme tarifi, fındıklı pekmek sucuğu

    [​IMG]

    MALZEME:

    Sicim

    Fındık (kavrulmamış) 1 su bardağı

    Üzüm Pekmezi 4 Su Bardağı

    Mısır Unu 4 Yemek Kaşığı

    Nişasta 4 Yemek Kaşığı

    Hazırlanışı

    Sicimi, 35-40 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Her bir sicim parçasını iğneye geçirerek, sık aralıklarla, aldığı kadar kavrulmuş bütün fındık dizin.

    Üzüm pekmezini tencereye koyup iyice koyulaşıncaya kadar kaynatın.

    Mısır ununu 2-3 kez ince elekten geçirin. Nişastayla karıştırıp tencereye koyun. Bir süre daha karıştırarak kıvamı tutturun. Ocağı kapatın; kaymak bağlamaması için . Karıştırmaya devam edin.

    Daha önceden üzerine fındık dizdiğiniz sicim parçalarını, teker teker tencerenin içerisindeki karışıma için çıkarın. Bu işlemi, fındıkların üzeri 1/2 cm kalınlığında bir tabaka ile kaplanıncaya kadar dürün.

    Fındıklı pekmez sucuklarını, oda sıcaklığında kurumaya bırakın. Sucuklar yeterince sertleşince , ortalarındaki sicimi çekerek çıkarın. istediğiniz boyda parçalara bölerek, çerez olarak servis yapın.

    Fındıklı Pekmez Sucuğunu, üzüm pekmezi yerine, dut veya kayısı pekmezi ile de yapabilirsiniz.


    Not:Cevizle de yapabilirsiniz.