Ev Yapımı Hamburger

'Damak Keyfi' forumunda zamaneanne tarafından 9 Temmuz 2012 tarihinde açılan konu


  1. Ev Yapımı Hamburger Tarifi


    Ev Yapımı Hamburger Nasıl Yapılır



    [​IMG]

    Ekmeği için gerekli malzemeler:

    1. yarım paket yaşmaya
    2. 2 çay bardağı ılık süt
    3. yarım çay bardağı sıvıyağ
    4. 2 çorba kaşığı toz şeker
    5. 1 tatlı kaşığı tuz
    6. 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)


    Ekmeğin hazırlanması:
    1. Mayayı yoğurma kabına alıp,üzerine ılık süt ve şekeri ekleyip 10 dk bekletiyoruz.
    2. Sıvıyağ,tuz ve yumurta akını ilave edip,azar azar un koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
    3. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapayıp,mayalanması için bekletiyoruz.
    4. Hamurumuz kabarınca yumurtadan az küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz.(Dilerseniz üzerine susam da ekebilirsiniz..)
    5. Üzerine yumurta sarısı sürerek,kızarana kadar pişiriyoruz..


    Hamburger Köftesi
    malzemeler:

    1. 300 gr kıyma
    2. 1 adet büyük boy soğan
    3. 1 diş sarımsak
    4. 1 tutam maydonoz
    5. tuz,karabiber,kimyon
    6. 1 fincan galeta unu


    Hazırlanması:

    1-Kıymayı karıştırma kabına alıp,soğan ve sarımsağı rendeliyoruz.İncecik kıyılmış maydonozu,tuz,karabiber,kimyon ve galeta ununu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
    2- Yoğurduğumuz harcı dolaba kaldırıp yarım saat beklettikten sonra, yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil verdiğimiz köfteleri teflon tavada kızartıyoruz. (Kıyma yağlı olduğu için ben ekstra yağ koymuyorum.Kıymanız yağsız ise azıcık sıvıyağ koyabilirsiniz.)
    3- Hamburger ekmeklerini kesip,dilediğimiz malzemeleri ve köftelerimizi ekmeğe yerleştirip servis yapıyoruz..

    Afiyet olsun..