Ev Yapımı Afyon Kaymağı

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 3 Temmuz 2012 tarihinde açılan konu


  1. Ev Yapımı Afyon Kaymağı Tarifi



    Resimli Ev Yapımı Afyon Kaymağı

    Malzemeler

    5 su bardağı süt
    5 yemek kaşığı mısır nişastası
    Damla Sakızı
    1,5 su bardağı toz şeker
    Krem Şanti
    1 paket margarin
    1 çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ
    Hindistan cevizi
    Ceviz

    [​IMG]

    Yapılışı
    Cezvede damla sakızı biraz süt ile Derin bir pişirme kabına: Cezvede erimiş damla sakızlı süt ile kalan süt, şeker, margarinin yarısı, konulur, kaynayana kadar pişirilir. Fok fok etmeye başlayınca, vanilya ve kalan margarin ilave edilir. 10 dk daha pişirilir. Sürekli karıştırılarak. Ocakdan alınırken sıvı yağ ilave edilip mikser ile karıştırılır.

    Büyük Fırın tepsisinin üzerine hindistan cevizi serpilir her yerini kaplayacak şekilde,üzerine yapılan muhallebi dökülür soğumaya bırakılır.

    Krem Şanti yapılır dolaba konulur soğuyana kadar bekler.

    Soğuyan muhallebinin üzerine ince bir tabaka olarak krem şanti sürülür düzgün bir şekilde üstüne çekilmiş ceviz konur. en az 5 saat mümkünse 1 gece bekler. Dilimleyip rulolar yapılarak servis yapılır.