Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

'Damak Keyfi' forumunda Belinay tarafından 30 Mart 2012 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Etsiz Çiğ Köfte

    MALZEMELER

    500 gr. çiğ köftelik bulgur

    2 adet büyük soğan

    5 diş sarımsak

    1 yemek kaşığı biber salçası

    1-2 adet rendelenmiş domates

    2 kaşık tereyağı ertitmeden

    1/2 su bardağı sıvıyağ

    2 yemek kaşığı kimyon

    1/2 demet maydanoz

    [​IMG]

    tüm malzemeleri rondoda çekip, pürüzsüz bir hale getirin. Bulgurun bulunduğu kaba ekmeği, rondodaki malzemeleri ve nar ekşisini koyup özleşene kadar yoğurun. (10 dk.) Son olarak maydonozu ekleyip, maydonoz karışana kadar tekrar yoğurun. Tüm köfteleri parmaklarınızın arasında şekillendirip, marul serilmiş servis tabağına sıralayın.

    Tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik, reyhan, ve isot dan istenilen miktarda kullanılabilir. 1'er tatlı kaşığı tavsiye edilir.