Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri

'Damak Keyfi' forumunda Bella tarafından 30 Mart 2012 tarihinde açılan konu


  1. Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Resimli,





    Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı,




    Etsiz Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler

    2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)
    3 tane orta boy kuru soğan
    Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı)
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı kimyon
    pul biber
    karabiber
    Biraz sıvı yağ
    nar ekşisi yoksa bir limon suyu
    Maydonoz ve Taze soğan (isteğinize göre)


    [​IMG]


    Yapılışı:

    Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz.
    Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz.
    Soğanı ocaktan almaya yakın baharatlarını ekliyoruz.
    Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz.
    İyice yoğuruyoruz.
    İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz.
    Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz.
    Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz.