Etli Lahana Sarması Tarifi

'Damak Keyfi' forumunda Masal tarafından 5 Temmuz 2012 tarihinde açılan konu


  1. Etli Lahana Sarması Nasıl Yapılır


    Etli Lahana Sarması



    Etli Lahana Sarması İçin Malzemeler:

    1 adet irice lahana

    300-350 g orta yağlı kıyma

    ¾ çay bardağı mısırözü yağ

    3 Adet kuru soğan

    3 Adet domates

    1 yemek kaşığı biber salçası

    1,5 su bardağı pirinç

    Yarım demet maydanoz

    Karabiber, tuz

    Pişirmek İçin:

    ½ çay bardağı limon suyu

    8 diş sarımsak

    1 çorba kaşığı kuru nane

    [​IMG]

    Etli Lahana Sarması Yapılışı:

    Lahananızı yapraklarına ayırın, yıkayın,kalın damarları keserek çıkarın. Derin bir tencerede su kaynatın, yaprakları sarılacak hale gelinceye kadar haşlayın. (Lahananızın cinsine göre değişebilir,ben 7-8 dk haşladım). Süzgece alıp soğutun.

    İç için,soğanları ince yemeklik, domatesleri kabukları soyulmuş minik küp doğrayın,pirinci yıkayıp süzün,maydanozu ince kıyın.

    Soğan, maydanoz, salça, domatesi karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın. Ardından kıyma, pirinç ve en son sıvı yağınız ekleyerek iyice karıştırın.

    Lahanalarınızı sarmalık ebata küçültün, iç ekleyerek sarın.

    Tencerenize dizdiğiniz sarmalara limonsuyu ve küçük doğradığınız sarımsakları ekleyin, dolma seviyesinden 1 parmak eksik sıcak su koyarak, dolma kapağı veya porselen kapak kapatarak 40-50 dk pişirin. Tencerenizi ateşten almaya yakın kuru naneyi ekleyin bir taşım kaynatın.

    Servis için, tereyağını pul biberle kızdırın, dolmalarınıza ekleyerek servis yapın. Arzuya göre sade veya sarımsaklı yoğurt ekleyin.

    Afiyet Olsun...