Etli Kabak Dolması Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 28 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Etli Kabak Dolması Tarifi
    Etli Kabak Dolması yapılışı
    Etli Kabak Dolma nasıl yapılır

    Etli Kabak Dolması Tarifi Resimli

    [​IMG]


    Malzemeler:

    10 adet kabak (kıbrıs/girit/yayla kabağı)
    iç malzeme:
    1 çay bardağı pirinç
    2 adet iri kuru soğan
    yarım demet maydanoz
    2 tatlı kaşığı nane
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 tatlı kaşığı tuz
    yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
    1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
    150-200gr kıyma

    Hazırlanması:


    Pirinçleri yıkayın. Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Maydanozları doğrayın. Tüm iç malzemeyi karıştırıp hepsini iyice birbirine yedirin.
    İç malzeme kenarda beklerken kabakları yıkayıp üzerlerini çizin. (biz limon kabuğu soyma aletini kullandık, o yoksa çatal kullanabilir veya alacalı soyabilirsiniz.) Kabakların tepelerini şapka şeklinde kesip kenara alın. Bir çay kaşığı yardımıyla kabakların içlerini oyun. Oyduğunuz kabakların içlerine tuz serpin.
    Hazırladığınız içi, üzerlerinde yarım santimlik boşluk kalacak şekilde (bir domates dilimi sığmalı) kabaklara doldurun.
    Üzerlerine birer dilim domates koyup ayırdığınız kabak tepelerini (şapkaları) üzerlerine kapatın ve boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin.
    Yarım yemek kaşığı salçayı biraz kaynamış suda ezip tencereye ekleyin. Tencerenin tabanından 2 patmak yüksekliğe çıkacak kadar kaynamış su ilave edip kısık ateşte yarım saat pişirin.