Etlerin Daha Lezzetli Olması İçin Pişirmeden Önce Neler Yapabiliriz?

'Bunları biliyormusunuz' forumunda EyLüL tarafından 26 Ocak 2012 tarihinde açılan konu


  1. Etlerin Daha Lezzetli Olması İçin Pişirmeden Önce Neler Yapılmalı
    Daha Lezzetli Et Pişirmek İçin Önce Neler Yapabiliriz?

    Oldukca önemli bir konu etlerin daha yumuşak ve lezzetli olması için neler yapılmalı hep birlikte öğreniyoruz arkadaşlar.

    Daha lezzetli bir yemek için etinizi terbiye edebilirsiniz. En basit olarak zeytinyağ, tuz ve biber ile etinizi bir süre marine edebilirsiniz. Bu, hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlar.

    Öncelikle etleri nasıl pişireceğinize karar vermelisiniz. Biftekleri hızlıca bir tavada ya grill’de ya da ızgarada pişirebilirsiniz.

    Etiniz ne kadar yağlı olursa o kadar yumuşak olur. Ancak kaloriler yüzünden çok endişelenmeyin, eti kendi yağında pişireceğiniz için yağını salacak ve böylece kalorisi de azalacaktır. Bifteğin kenarında şerit halinde yağ halkasının olması da yemeğinize lezzet katacaktır.

    Bifteğiniz 4 cm’den kalın ise bıçakla üzerine küçük yarıklar açın. Bu şekilde sıcaklık etin içine de nüfuz ederek daha kolay pişmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca bu şekilde biftek pişirken içine doğru kıvrılmaz.

    Tavayı ya da ızgarayı etleri yerleştirmeden önce ısıtın.

    Daha lezzetli bir yemek için etinizi terbiye edebilirsiniz. En basit olarak zeytinyağ, tuz ve biber ile etinizi bir süre marine edebilirsiniz. Bu, hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlar.