Enginarlı Bonfile Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 9 Temmuz 2011 tarihinde açılan konu



  1. Enginarlı Bonfile nasıl yapılır

    [​IMG]
    Enginarlı bonfile malzemeleri

    4 çorba kaşığı zeytinyağı

    400 gr bonfile

    2 orta boy havuç

    4 temizlenmiş enginar

    200 gr arpacık soğan

    3 diş sarımsak

    Yarım çay kaşığı tozşeker

    4 defneyaprağı

    Yarım demet dereotu

    Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

    Tuz

    Enginarlı bonfile:

    Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet'in et yemeği tarifleri listesinden iyi bir seçim.

    Bonfileyi ince uzun parçalar şeklinde dilimleyin. Sarımsakları soyup incecik dilimleyin. Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Havuçları temizleyip dilimleyin. Dereotunu temizleyip iri doğrayın.

    Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp eti ekleyin ve kavurun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip hafif pişirin.

    Alüminyum folyodan 30*30 cm ebatlarında bir parça kesin. Enginarları alüminyum folyonun ortasına yerleştirin. Alüminyum folyonun kenarlarını yukarı doğru kaldırın. Bonfile, sarımsak, soğan, havuç ve defneyapraklarını enginarların içine paylaştırın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirip şeker, tuz, karabiber ve dereotunu serpin. Enginarlarını üzerine ve altına az kaynar su ekleyin. Alüminyum folyonun kenarlarını enginarların üzerine kapatın.

    Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.