En ünlü mezeler

'Damak Keyfi' forumunda Wish tarafından 22 Nisan 2009 tarihinde açılan konu


  1. Türk mutfağını diğer mutfaklardan ayıran en belirgin özellik tencere yemekleridir. Yemeklerimizde protein, vitamin ve mineraller bir aradadır. Bu özellik hiçbir ülke mutfağında yoktur.
    Türkiye’nin 3 tarafı denizlerle çevrili olduğundan , balık tüketimi yoğunluk taşımaktadır.Bu da akıllara , ”Balığın yanında meze olarak ne yenir? sorusnu akıllara getiriyor. Ayrıca ülkemizin dört bir yanında sadece Türkiye’ye özgün olan binlerce ot ve sebze yetişiyor. Bunları yemeğe dönüştürmek sonucunda söz konusu mezeler ve tarifleri ortaya çıkıyor.
    Ege ve Batı Akdeniz bölgelerinin, klasik Ege ve Akdeniz’e sahili olan ülkelerin mutfaklarıyla oldukça fazla benzerlik gösterkeltedir. Doğu Akdeniz, Güneydoğu Anadolu ile Çukurova bölgesinin yemeklerinde ise Türk Arap sentezinin belirginliğinin hissedilmektedir.
    Ege’de yeşilliğin bol kullanıldığı salata ve mezelerin, Çukurova ve Güneydoğu Anadolu mutfağında ise baharatlı ve sebzeli mezelerin ön planda olduğunu görebiliriz.

    [​IMG]

    İŞTE EN ÜNLÜ MEZELER

    Baharatlı zeytin salatası, cevizli kısır, cevizli tarator, cevizli biber, Çerkez tavuğu, Antep salatası, avukma, babagannuş, çiğ köfte, çöklek salatası, nohut kroket, mısır mücver, soğan kesesinde piyaz, fasulye mücver, patatesli pazı sarma, kabak kayığı, nar ekşili acılı ezme salatası, rokalı patates mücver, patlıcan ile yaprak sarma, baharat soslu mısırlı antre, zeytinli patates salatası, kereviz salatası, humus, rokalı haydari, karidesli pazı dolma, mantarlı bohça, muammara, yeşil mercimekli lahana sarması, ıspanak tarator, şakşuka, zeytin piyazı, kestaneli lahana sarması, barbunya pilaki, piyaz, kabak ile havuç tarator, deniz börülcesi, ısırgan otu, ebegümeci, enginar salatası, pirinçli imam bayıldı ve zeytin yağlı elma dolması
     



  2. Cevap: En ünlü mezeler

    hepsi süper valla karnım acıktı :eek:
     



  3. Cevap: En ünlü mezeler

    Benim de çerkez tavuğu çekti canım :(
     



  4. Cevap: En ünlü mezeler

    Bilgiler için teşekkürler canım.
    Canımız çekti valla acıktığımı hissettim bende:f40: