En iyi çiğ köfte nasıl yapılır

'Soru Cevap' forumunda Misafir tarafından 2 Şubat 2012 tarihinde açılan konu


  1. çiğ köfte yapımını guzelce anlatırmısınız çiğ köftenin en güzel tarifi
     



  2. Cevap: En iyi çiğ köfte nasıl yapılır

    Malzemeler

    -1 kg kıyma
    -1kg bulgur
    -3 orta boy soğan
    -Birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş)
    -2 kaşık biber salçası
    -200gr pulbiber
    -1 paket köfte baharatı
    -Maydanoz

    Bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz)

    Çiğ Köfte Yapılışı

    Soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. kıymanın iyice pişmesini sağlamak için soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile yoğurun. daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. köfte baharatını ekleyin. sonlara doğru çok ince doğranmış maydanozu ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun. yoğurma sırasında elinizi ara ara limonlu su ile ıslatın.

    Hazırlanan harçtan avucunuza bir miktar alıp elinizle sıkarak şekil verin. marul yaprakları ile servis yapın hepsi bu kadar afiyet olsun..

    [​IMG]