Ekşili Aya Sulusu Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 25 Kasım 2011 tarihinde açılan konu



  1. Ekşili Aya Sulusu nasıl yapılır



    Malzemeler :

    sosu için:
    • 2 adet kuru soğan
    • 300 gr. sıvı yağ
    • 30 gr. salça
    • 10 gr. un
    • 100 gr. haşlanmış nohut
    • 10 gr. sarımsak
    • 10 gr. sumak ekşisi


    köfte için:
    • 500 gr. yağsız kıyma
    • 1 adet yumurta
    • 10 gr. tuz
    • 5 gr. kekik
    • 5 gr. karabiber
    • 5 gr. un


    Ekşili Aya Sulusu Tarifi :
    Sosu hazırlamak için soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, üzerine salça, un ve su ilave edilir. Sarımsak dövülüp içine atılır. Nohut ve köfteler eklenir. Arzu edilirse domates ve biber ilave edilir. 5 dakika kaynatılır. Sumak ekşisi eklenir. Köfteleri hazırlamak için malzemeler karıştırılır, hamur yoğrulur. Yuvarlak köfteler kesilerek bir taşım suda kaynatılır. Ardından sosla birlikte pişirilerek servise hazır hale getirilir. Arzu edilirse yağda kavrulmuş nane eklenebilir. Yöreye özgü dövme aşı ile servis edilir.

    [​IMG]