Düşes Patates Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Yasemin tarafından 20 Ocak 2013 tarihinde açılan konu


  1. Düşes Patates Tarifi



    Düşes Patates Malzemeleri

    Düşes Patates Tarifi Resimli


    1 kg. patates
    1 yumurta sarısı
    2 çorba k. tereyağı
    muskat cevizi
    tuz
    karabiber

    KÖFTESİ İÇİN:
    700 gr. kıyma
    1 yumurta
    1 soğan
    1 tutam maydanoz
    1 patates rendesi
    galeta unu
    tuz
    karabiber

    [​IMG]

    Düşes Patates Hazırlanışı

    Köfteyi hazırlamak için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine soğanı ve patatesi rendeleyin. Yumurtasını kırın. Maydanozu doğruyoruz ve kaseye ilave edin. Tuzunu ve karabiberini koyun. Köfte harcını yoğurmaya başlayın..Az galeta unu ilave edin ve iyice yoğurun.Harcınızdan köfteler yoğurun. Az tava koyduğunuz tavada köfteleri çevirerek kızartın.

    Düşes patates için, patatesleri soyunve iri doğruyoruz. Tencereye patatesleri alıyoruz ve üzerine su koyarak haşlamaya bırakın. Haşlanan patatesi süzün ve ezin. Tereyağını ilave edin ve karıştırın. Hafif soğuyunca içine iki yumurta sarısı koyun ve karıştırın.

    Muskat cevizi rendeleyin Tuzunu ve karabiberini atıp tekrar güzelce karıştırın. Karışımı tırtıklı uç taktığımız şanti torbasına doldurun. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye şanti torbasından patatesleri ceviz büyüklüğünde sıkın. Önceden ısıtılmış 205 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Servis tabağının kenarına köfteleri dizin. Ortaya da düşes patatesleri dizerek servis edebilirsiniz.