Düğün Pastası Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Aderito tarafından 21 Aralık 2012 tarihinde açılan konu


  1. 2013 Düğün Pastası Tarifi Resimli




    Düğün Pastası malzemelerim
    6 yumurta
    170 gr toz şeker
    110 gr un
    1/2 çay bardağı portakal suyu
    50 gr kakao
    Yumurta sarısı ve beyazlarını ayırıp, yumurta aklarını şekerin yarısı ile kar gibi oluncaya ve bıçakla kesilebilecek kıvama gelinceye kadar çırpıyoruz.


    [​IMG]

    Şekerin geri kalanı ile yumurta sarılarını krema gibi oluncaya kadar çırpıp, portakal suyunu ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz.

    Kakao ve unu elekten geçirip, tüm malzemeleri biraraya getirip yumurta aklarını söndürmeden tahta bir kaşık ile hafifçe karıştırıyoruz.

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pandispanyamızı yaklaşık 25-30 dk kadar pişiriyoruz.

    Arasına çikolatalı cremole kullandım. Cremole'nin içine bitter çikolata rendeledim ve tane antep fıstığı ekledim.

    Üzerine her zamanki gibi çikolata ve kremadan elde ettiğim ganajı uyguladım.

    Şeker hamuru ile son olarak kaplayıp, son bir haftadır tek tek yaptığım güller, yapraklar , şal gürünümü ve dore arjantin şekerleri ile süslemeyi tamamladım.