Domatesli Açma Börek Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZORBEY tarafından 15 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Domatesli Açma Börek Nasıl Yapılır
    Domatesli Açma Börek Oktay Usta
    Resimli Domatesli Açma Börek Tarifi
    Domatesli Açma Börek Resimli Tarif

    [​IMG]

    Domatesli Açma Börek için malzemeler

    Yarım p. yaş maya
    1 s.b. su
    1 çay b. yoğurt
    1 çay b. zeytinyağı
    1 adet yumurta
    1 tatlı k. tuz
    Alabildiği kadar un (yaklaşık 17 tepeleme çorba k.)

    Sosu için:

    1 kg domates
    3 adet soğan
    Kekik
    Fesleğen
    Reyhan
    Tuz
    Sıvıyağ

    Domatesli Açma Börek tarifi

    Önce sıvıyığ ve suyu karıştırma kasesine alın. İçinde mayayı eritin. Diğer malzemeleri ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Mayalanmaya bırakın. Diğer tarafta sıvıyağ'da soğanları soteleyin. üzerine küp doğranmış kabukları soyulmuş domatesleri ekleyin.

    Suyunu çekene kadar pişirin.Tuz,karabiber,kekik,fesleğen ve reyhan ekleyin. İç malzeme soğurken hamuru ikiye bölüp tepsi büyüklüğünde açın.Tepsiye 1.yufkayı serin. Üzerine domatesli harcı serpin. üzerine 2. yufkayı örtün. Üzerine sıvıyağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürün. Bıçakla kare kare kesin. 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.