Domates soslu köfteli karnıyarık nasıl yapılır Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ANANE tarafından 17 Aralık 2010 tarihinde açılan konu


  1. resımli domatesli köfteli karnıyarık tarifi
    domatesli köfteli karnıyarık nasıl yapılır?


    Malzemeler :
    • 6 adet patlıcan
    • 4-5 tane yeşil biber
    • 300 gram kıyma
    • 1 tutam maydanoz
    • 2 diş sarımsak
    • zeytinyağı
    • tuz, karabiber

    Sosu için:
    • 5 adet domates
    • 1 tutam reyhan
    • zeytinyağı
    • tuz, karabiber

    Domates Soslu Köfteli Karnıyarık
    [​IMG]

    Domates Soslu Köfteli Karnıyarık tarifi


    6 adet patlıcanı alacalı soyun ve patlıcanların içini açın. Üzerine tuz ekleyin. Tavaya sıvıyağı alın ve patlıcanları sıvıyağda kızartın. Bir kaba 300 gram kıymanın hepsini koyun ve kıymanın üstüne 1 tutam ince ince kesilmiş maydanozu ilave edin. Üstüne tuz, karabiber ve 2 diş sarımsak ekleyerek köfte harcımızı iyice yoğurun. Uzun köfteler yapın. Kızaran patlıcanları fırın kabına dizin.
    Patlıcanların içini açın. Patlıcanların üzerine toz şeker serpin ve patlıcanların içine köfteleri yerleştirin. Sosu için 1 tutam reyhanı ince olarak kesin. 5 adet domatesi küp olarak kesin. Reyhanları ve domatesleri parçalayıcıdan geçirin. Köfte ve patlıcanların üzerine domates sosu ilave edin. Üstlerine biberleri tüm halde dizin. Üstüne sıvıyağ gezdirin. Fırın kabını yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.