Doğum Günü Pastası Tarifi

'Damak Keyfi' forumunda Merve tarafından 30 Ağustos 2012 tarihinde açılan konu


  1. Doğum Günü Pastası Yapımı

    Doğum Günü Pastası Yapılışı

    Doğum Günü Pastası Malzemeleri:
    4 adet yumurta
    1 su bardağı un
    1 su bardağı tozşeker
    4 yemek kaşığı su
    1/2 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya

    Kreması için:
    3 yemek kaşığı un
    7 yemek kaşığı tozşeker
    1 yumurta
    2,5 su bardağı süt
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 paket vanilya

    Üzeri için:
    1,5 su bardağı soğuk süt
    2 paket kremşanti
    100 gr kadar beyaz çikolata


    Doğum Günü Pastası Hazırlanışı: Pandispanya için oda ısısındaki yumurtaları tozşekerle kabarıp krema gibi olana kadar, yaklaşık 5 dakika yüksek hızda çırpın. Suyu ilave edip karıştırın. Üzerine unu vanilya ve kabartma tozu ile birlikte eleyip düşük devirde birleşene kadar karıştırın. Tercihen kelepçeli veya normal yuvarlak pasta kalıbınızı yağlayıp unladıktan sonra hamuru koyup 170C dereceli ısıtılmış fırında kabarıp kızarana kadar pişin. 4-5 dakika bekletip kalıptan ayırarak soğumaya bırakın.
    Bu arada kreması için yumurta ve şekeri bir tencerede tel çırpıcı ile çırpın. Unu ilave edip karıştırdıktan sonra sütünü karıştırarak koyup orta ısıdaki ocakta koyulaşıp kabarciklar çıkarmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyerek soğumaya bırakın.
    Üst krem şantisini soğuk sütle hazırlayıp dolapta bekletin. Kremşantinin üçte birini soğumuş iç kremaya ekleyip tel çırpıcı ile çırpın.
    Pastayı tırtıllı büyük bıçak ile üçe kesin. İlk katı pasta servis tabağına alıp kremanın yarısı dökün. İkinci katı yerletirip tekrar kremasını yayın ve üçüncü parçayı ekleyin. Kremşanti ile pastanın heryerini kaplayın. Beyaz çikolatayı tezgahın üzerine alıp bıçakla üzerinden geçip sıyırarak çikolata parçaları elde edin. Bunları elinizde çok tutmadan (elleriniz çok sıcaksa bir tatlı kaşığı kullanın) pastanın üzerine aktarıp hertarafını beyaz çikolata parçaları ile kaplayın.

    Afiyet olsun....


    alıntı