Denizden Gelen Aşk Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 11 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Denizden Gelen Aşk Resimli Tarifi
    Resimli Denizden Gelen Aşk Tarifi
    Denizden Gelen Aşk nasıl yapılır

    Denizden Gelen Aşk Tarifi Resimli

    [​IMG]

    Malzemeler: (2 kişilik)
    80 gram levrek fileto
    80 gram somon fileto
    80 gram taze ıspanak
    250 gram patates
    1 demet roka
    20 ml balsamic sos
    10 gram tereyağı
    50 ml mrema
    tuz, karabiber

    Hazırlanışı:

    Levrek fileto ve somon filetoyu 15-16 cm uzunluğunda,1 cm kalınlığında kesip saç örgüsü gibi öreriz. Tuz ve biberle tatlandırırız.buharlı fırında yaklaşık 5-6 dk pişiririz. Patatesimizi kalp şeklinde kalıpla kesip istağe göre safranlı veya normal suda haşlarız. Tavamıza zeytinyağını koyarız ve kızdırırız, içine taze ıspanaklarımızı ve balsamic sirkemizi ilave edip tuz biberle kısa bir süre soteleriz. Tabağa önce ıspanakları sonrada balıkları koyarız. Roka sos ile servis ederiz.
    Roka sos; rokalar kaynar suda 30 sn haşlanır. Süzdürülür ve derin bir kaba koyulur. Tavada bir taşım kaynatılan krema ilave edilir ve blender ile çekilir kıvamı tavuk suyu ile ayarlanır. Tereyağı ile en son ılık iken karıştırılır ve tabağa koyulur.