dengeli ve düzenli beslenmenin sırrı

'Sağlıklı Beslenme ve Diyet' forumunda Misafir tarafından 7 Aralık 2010 tarihinde açılan konu


  1. dengeli ve düzenli beslenmenin sırrı bunun ne oldunu gerçekten bilmiyorum
     



  2. Cevap: dengeli ve düzenli beslenmenin sırrı

    Sağlıklı Olmanın Sırrı Dengeli Beslenme

    Sağlıklı olmanın sırrı, vücudumuz için gerekli olan besin ögelerini doğru tüketebilmekten geçiyor. Sağlıklı büyüme ve gelişme için 40’dan fazla besin ögesine ihtiyacımız var. Bu besin ögeleri 6 ana grupta toplanabilir;

    Karbonhidratlar: Tahıl ürünleri ve kuru baklagillerde yüksek miktarda bulunur. Şekerler de karbonhidratlar grubunda yer alır. Günlük alınan enerjinin % 55-60’ının karbonhidratlardan sağlanması gerekir. Burada önemli olan şekerli besinlerden çok, diğer karbonhidrat kaynaklarını tüketmektir.

    Proteinler: Et, süt ve ürünleri ile kuru baklagillerde yüksek miktarda bulunur. Günlük alınan enerjinin % 10-12’sinin proteinlerden sağlanması gerekir.

    Yağlar: Et, süt, peynir ve kuru yemişlerde yüksek miktarda bulunur. Günlük alınan enerjinin % 25-30’unun yağlardan sağlanması gerekir. Bu oranın en fazla % 10’u doymuş yağlardan ( et, süt, yumurta gibi hayvansal kaynaklı ürünlerde bulunur.), % 10’u tekli doymamış yağlardan( zeytinyağı, kanola yağında bulunur.) ve % 10’u çoklu doymamış yağlardan ( ayçiçeği, soya fasulyesi, tahıl ürünleri, balık ve ürünleri, ıspanak, brokolide bulunur.) karşılanmalıdır.

    Vitaminler, mineraller ve su diğer besin ögesi gruplarıdır.

    Peki hangi besin ögesi hangi besinlerde bulunur?

    Süt ve süt ürünleri: Bu gruptaki besinler protein ve kalsiyumdan zengindirler. Ayrıca yağ ve bazı vitaminler içi iyi kaynaktırlar.
    Et ve et ürünleri: Bu gruptaki besinler diğerlerine oranla daha fazla protein içerirler. Ayrıca demir, çinko ve B vitaminlerinden zengindirler.
    Tahıllar: Bu gruptaki besinlerin önemli bir kısmı karbonhidrattır. Yine bazı B vitaminleri ve mineraller de vardır.
    Sebze ve meyveler: Sebze ve meyvelerin önemli bir kısmı sudur. Ayrıca protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral içerirler. Bu grup özellikle C vitamini içi önemlidir.
    Yağlar ve şekerler: Şekerler vücuda enerji sağlarlar ve fazla miktarda tüketilmeleri dengesiz beslenmeye neden olur. Yağ tüketiminden tamamen vazgeçmek yerine belli miktarlarda tüketmek sanıldığının aksine sağlıklı değildir. Çünkü vücudun belli miktarlarda yağa da ihtiyacı vardır. Özellikle vücudumuz için oldukça gerekli olan A,D,E,K gibi ancak yağda eriyerek yararlı olan vitaminler açısından yağların günlük beslenmede yer alması çok önemlidir. Önemli olan yağları bir denge içinde tüketmektir.