D Vitamini Değerleri

'Sağlıklı Beslenme ve Diyet' forumunda EyLüL tarafından 11 Aralık 2011 tarihinde açılan konu


  1. D Vitamini Değerler
    D Vitaminindeki Değerler
    D Vitamini Değerleri Neler

    D Vitamini Değerleri

    D Vitamini İçeren Gıdalar Nelerdir?

    Somon, uskumru ve sardalya balığı ve D vitamininden zenginleştirilmiş süttür (fortified milk). Bazı bitkiler ve nişasta kökenli D vitamininin biyo yararlılığı çok azdır. Yoğurt ve peynir gibi süt ürünlerini D vitamini ile zenginleştirmek pratik olarak mümkün değil. Genel olarak denebilir ki sadece gıdalardan D vitamini gereksinimi karşılanması olası değildir. Mesela 100 gram somon balığı yediğimizde 600 ünite, 240 cc zenginleştirilmiş süt içtiğimizde sadece 100 ünite D vitamini kazanabiliriz.

    Kanımızdaki aktif D vitamini, 25(OH) D (25 hidroksi vitamin D) olarak adlandırılır. Normal değeri 30-40 nanogram/mililitre arasındadır. 30ng/mL’nin altı, yetersizlik olarak değerlendirilmeli. Bazı uzmanlar 40-60 arasını normal olarak görüyor. Kemik kırılmasını engelleyici değer 40 ng/mL olarak kabul edilmekte. Araştırmalar, normal beslenen ve yeteri kadar güneşe çıkanlarda bile, kanda aktif D vitamin düzeylerinin düşük olduğunu gösteriyor.