Çiroz Salatası Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZeuS tarafından 10 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Çiroz Salatası
    Resimli Çiroz Salatası Tarifi,
    Çiroz Salatası nasıl yapılır

    Çiroz Salatası yapılışı
    [​IMG]

    Çiroz Salatası Malzemeleri
    4 adet uskumru çirozu, 3 kahve fincanı ılık sirke, ½ limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ¼ demet dereotu.

    Hazırlanışı:
    Uskumrular tülbent veya beze sarılır. Et döveceği veya tahta tokmak ile dövülür. Tülbentten çıkarılır, buharda veya fırın sıcaklığında yumuşaması için on dakika kadar bekletilir. Sonra uskumrunun derisi ve kılçıkları ayıklanır. Uskumru çirozunun parçaları bir kaba alınır üzerine sirke gezdirilir. 5 – 10 dakika bekletilir. Çirozlar kaptan çıkarılarak servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve dereotu eklenerek karıştırılır ve servis edilir.