Cilveli Kahve

'Damak Keyfi' forumunda Wish tarafından 7 Kasım 2009 tarihinde açılan konu


  1. Cilveli Kahve
    Manisa Usulu Cilveli Kahve nasıl Yapılır?


    [​IMG]

    Manisa'da eski dönemlerde gelinlik kızlar, evlerine gelen görücülere bu kahveyi ikram edermiş. Bol köpüklü kahvenin üzerine öğütülmüş badem konurmuş. İşte o ''cilveli'' adıyla bilinen Türk kahvesi, patentle koruma altına alındı.Eski dönemlerde şehzadeler için de özel olarak hazırlana bu , asıl şöhretini gelinlik kızlarla edinmiş. Gelinlik kızlar eve gelen görücülere bu cilveli kahveyi hazırlarmış.

    [​IMG]

    CİLVELİ KAHVE NASIL HAZIRLANIYOR?

    Cilveli , sunumu ve tüketiliş şekliyle diğer kahvelerden ayrılıyor. Fincana dökülen bol köpüklü Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş, öğütülmüş badem ve iki çeşit baharattan oluşan karışım dökülüyor.

    Kahvenin yanında bir kaşık veriliyor. Kahve içilmeden önce bademler yeniyor. Ardından içiliyor. Köpükle badem ezmesinin karışımı özel bir tat oluşturuyor. Dövülmüş bademin kahvenin dibine çökmemesi için mutlaka çifte kavrulmuş olması gerekiyor
     



  2. Cevap: Cilveli Kahve

    İlk kez böyle bir kahve duyuyorum teşekkürler Dileğim sayende öğrenmiş oldum..
    Cilveli milveli ama güzel birşeye de benziyor:f196: