Çikolata Kuleleri Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Masal tarafından 12 Ağustos 2012 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Çikolata Kuleleri Tarifi


    Çikolata Kuleleri Nasıl Yapılır


    Çikolata Kuleleri İçin Malzemeler:

    350 gr bitter çikolata

    100 gr sütlü çikolata

    2 yaprak jelatin

    1 yumurta

    Bir portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu

    2 çorba kaşığı portakal likörü

    1 yumurta akı

    300 gr krem şanti

    1 kutu çikolatalı sos veya tüpte çikolatalı krema

    Şekilli çikolata

    Pudra şekeri

    Çikolata Kuleleri Yapılışı:

    250 gr bitter çikolatayı kıyıp benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı alüminyum folyonun üzerine 2 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde yayın.

    Çikolata katılaşmadan sıcak bir bıçakla 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Katılaşmasını bekleyin. Ardından folyodan ayırıp karelere bölün.

    Kalan çikolatayı kıyıp benmari usulü eritin. Jelatini soğuk suda bekletin.

    Yumurta, portakal kabuğu ve suyunu benmari usulü çırpın. Likörü ilave edin. Jelatinin suyunu süzün ve karışıma ekleyin.

    Son olarak eritilmiş çikolatayı ekleyin. Yumurta akı ve krem şantiyi ayrı kaplarda çırpın ve karışıma ilave edin.

    Çikolatalı kremayı 3 saat buzdolabında bekletin. Ardından tekrar karıştırın.

    Kremayı sıkma torbasına doldurun. Bir çikolata karesinin üzerine kremayı sıkın. Tekrar bir kare ile kapatın.

    30 adet çikolata kulesi elde edene kadar devam edin. Son olarak çikolatalı sos, şekilli çikolata ve pudraşekeri ile süsleyebilirsiniz.