Ciğer Sote Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 8 Temmuz 2011 tarihinde açılan konu


  1. Ciğer Sote Tarifi Resimli
    Resimli Ciğer Sote Tarifi


    Ciğer Sote Tarifi Resimli

    Malzemeleri


    Bir koyun ya da kuzu karaciğeri
    2 adet domates
    1-2 diş sarımsak
    5-6 dal maydanoz
    2 kahve kaşığı un
    İki tutam kekik
    1 çorba kaşığı yağ
    Tuz
    Karabiber

    Ciğer sote tarifi


    Ciğeri yıkayıp temizleyin ve kuruladıktan sonra zarını çıkartın. Sonra iki parmak genişliğinde parçalar halinde kesin. Ardından enlemesine bıçak sırtı kalınlığında ve şerit biçiminde doğrayarak bir kaba koyun. Öte yanda domateslerin kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın. Yemekten yirmi dakika kadar önce büyükçe bir tavada yağı kızdırıp ciğerleri koyun ve suları çekilinceye kadar kavurun. Unu ve domatesi ekleyin. Karabiberini, tuzunu, kekiğini ve dövülmüş sarımsağı da katın. Birkaç kez karıştırdıktan sonra bir bardak sıcak su koyun ve bir taşım kaynatıp tabağa atın. Yanına patates ve kıyılmış maydanoz koyarak servis yapın.