çiftlik çorbası tarifi resimli

'Damak Keyfi' forumunda Violet tarafından 15 Şubat 2011 tarihinde açılan konu



  1. Çiftlik Çorbası Resimli


    [​IMG]


    ÇİFTLİK ÇORBASI

    250 gram kıyma
    1 dolmalık kabak
    2 patates
    2 havuç
    1 kereviz
    2 soğan
    2 diş sarımsak
    yarım fincan un
    10 bardak su
    5 sap maydanoz
    4 kaşık yağ
    1 kaşık salça
    tuz
    karabiber

    Bütün sebzeler ince ince kıyılıp yağ ile 5 dakika kadar kavrulur. Üzerine yarım fincan un eklenir. Kavrulan unun üzerine salça eklenir ve 5 dakika kadar daha durmaksızın karıştırmaya devam edilir. Su ilave edildikten sonra sebzeler iyice pişinceye kadar orta derece ateşte kaynatılır. Diğer yandan kıyma, tuz ve biberle yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır ve bunlarda çorbanın içine katılıp 10 dakika kadar daha kaynatılarak ocaktan indirilir.





    --------------------