Cevizli Soğanlı Poğaça Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZORBEY tarafından 15 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Cevizli Soğanlı Poğaça Nasıl Yapılır
    Resimli Cevizli Soğanlı Poğaça Tarifi
    Soğanlı cevizli Poğaça Resimli Tarif


    [​IMG]

    MALZEMELER:

    1 su bardağı ılık süt

    2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için )

    1 paket instant kuru maya ( dr.ouetker )

    75 gr. margarin ( oda sıcaklığında yumuşatılmış )

    2 yemek kaşığı şeker

    1 tatlı kaşığı tuz

    4 su bardağı un

    Hamurun içine katmak için:

    1 adet iri baş soğan ( piyaz doğranmış )

    1 su bardağı ceviz içi ( iri kırılmış )

    2 yemek kaşığı tereyağ

    1 yemek kaşığı pulbiber



    YAPILIŞI:

    Öncelikle tavaya 2 kaşık tereyağı alın ve piyaz doğranmış soğanı soteleyin.

    Soğanlara pulbiberi ekleyip, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

    Unu ve tuzu bir kaba eleyin.

    Şekeri ve mayayı üzerine serpiştirin.

    Ilık sütüde üzerine gezdirin.

    5 - 10 dakika sonra, maya kabarcıklanmaya başlayınca; yumuşamış margarini ve yumurtayı ilave edin ( yumurtanın birinin sarısı üzeri için ayrılacak ).

    Yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurun.

    Hamura sotelediğiniz soğanı ve cevizide ekleyip, tekrar yoğurun.

    Hamurun üzerini örtüp, iki katı olana kadar mayalandırın ( 30- 45 dakika ).

    Mayalanan hamurdan elinizi hafif yağlayıp, cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.

    Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

    Üzerine birkaç damla suyla açtığınız yumurta sarısını sürün.

    20 - 30 dakika arası tekrar tepside mayalandırın.

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

    Fırından alıp, sıcak sıcak servis edin.

    Bu ölçülerden 20 adet poğaça çıkıyor. Aynı gün bitirmenizi öneririm. İçinde soğan olduğu için kokabilir. Ama zaten kapış kapış yendiği için hemen bitiveriyor. Kalırda kokar diye sakın endişelenmeyin. Eğer kalırsada dondurucuda saklayabilirsiniz.

    Afiyetler olsun.