Çay Nasıl Demlenir

'Bunları biliyormusunuz' forumunda EyLüL tarafından 29 Temmuz 2012 tarihinde açılan konu


  1. İyi Çay Nasıl Demlenir




    Çay Demlemenin Püf Noktaları

    Çay demlemek kolay gibi gelebilir ama bakın bu yazıyı okudukdan sonra ne kadar doğru çay demliyormuşuz biraz düşünmemiz gerekiyor sanırım meğer bilmediğimiz ne kadar incelikleri varmış çay demlemenin. iyi Çay demlemek için neler yapılmalı hemen öğrenelim güzel bir çay demliyelim ne dersiniz :f40:

    Porselen demlik tercih edilmeli. Demlik önceden ısıtılmalı.

    Temiz demlik içine beher bardak için iki çay kaşığı çay konulur. 2 bardak suya 1 çay bardağı çay konulacağını, 1 çay bardağı kuru çay ile 7 bardak çay içebilecek kadar dem elde edebileceğimizi de unutmayalım.

    Su tam kaynama noktasında iken hemen alınıp demliğe aktarılmamalıdır.

    Demliğe aktarılırken, kaynamanın durması, 100 C'den birkaç derece aşağı sıcaklıkta olmasına dikkat edilmelidir.

    Çaydanlıkta kaynar suyun ateşi kısılarak demlik çaydanlığın üzerine oturtulmalı ve dem kaynatılmamalıdır.

    Demleme esnasında demliğin üzerine temiz bir bez konulmalıdır.

    Demliğin ağzı alüminyum folyo ile huni şeklinde kapatılmalıdır.

    Demleme esnasında demlik katti surette sallanmamalıdır.

    Çayın demlenme süresi yabancı çaylarda 5-7 dakika Türk çaylarında çayın kalitesine göre 10-15 dakika arasında olmalıdır.

    [​IMG]