Brokoli Çorbası

'Damak Keyfi' forumunda Destina tarafından 4 Ekim 2009 tarihinde açılan konu


  1. Brokoli Çorbası Tarifi
    Malzemeleri

    1/2 Kg. Brokoli
    100 gr. sebze (pırasa, kereviz sapı)
    1 su bardağı Krema
    1 su bardağı Tavuk Suyu
    Zeytinyağı
    3 yemek kaşığı kıyılmış , Maydanoz, Dereotu, Kekik
    ince kıyılmış 3 adet Arpacık Soğanı
    Tuz, Karabiber

    Yapılışı

    Brokolileri yıkayın ve saplarını kestikten sonra başlarını ince ince kıyın. Pırasa ve kereviz saplarını yıkayın ve zar şeklinde kestikten sonra, kısık ateşte zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin. Sonra içlerine ince kıyılmış arpacık soğanlarını da katın. Ardından brokolileri, kıyılmış otları ve tavuk suyunu da ilave edin. Tüm sebzeler iyice pişene kadar 25 dakika kadar kaynatın. Sonra bu karışıma, kremayı da ekleyip mikserden geçirin. Kısık ateşte 5 dak. daha pişirin.