Boza Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZeuS tarafından 6 Temmuz 2011 tarihinde açılan konu


  1. Boza Resimli Boza Tarifi,
    Boza Tarifi Oktay Usta
    Boza nasıl yapılır,
    Bozanın Tarifi Resimli Boza yapılışı

    Leblebili Boza Tarifi Resimli
    [​IMG]

    MALZEMELER

    2 bardak bulgur
    20 bardak su
    2 çorba kaşığı tarçın
    yarım bardak yoğurt
    yarım tatlı kaşığı kuru maya
    2.5 çorba kaşığı şeker
    2 çorba kaşığı un
    yarım çorba kaşığı vanilya


    Boza tarifi

    Bulguru büyükçe bir tencereye koyup 11 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece dinlendirin. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
    Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun.
    Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.
    Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten çelip içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilınca içine yoğurt katın.
    Mayayı 1/4 bardak ılık suda ezip 5 dakika kadar bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.
    Mayalı karışımı ezilmiş bulgura katıp oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın.
    Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın.
    Tarçınla servis yapın.