Böbrek Yağlı Bulgur Köftesi Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 16 Kasım 2011 tarihinde açılan konu


  1. Böbrek Yağlı Bulgur Köftesi Tarifi
    Resimli Böbrek Yağlı Bulgur Köftesi
    Böbrek Yağlı Bulgur Köftesi Yapılışı

    Böbrek Yağlı Bulgur Köftesi

    Malzemeler

    250 gr. yağsız dana kıyması
    2 orta boy soğan
    200 gr. çekilmiş böbrek yağı
    1 tatlı kaşığı tuz
    3 su bardağı bulgur
    1/2 çay kaşığı karabiber
    1 su bardağı ceviz
    1/2 çay kaşığı kırmızıbiber

    Hazırlanışı
    Cevizi irice kıyınız. Böbrek yağı ve tuz katarak karıştırınız. Bulguru 1,5 su bardağı sıcak su ile 15 dakika ıslatınız. Kuru soğanı incecik kıyıp bulgura ilave ederek yoğurunuz. Bulgur kuru ise ara sıra elinizi ıslatarak bulguru yumuşatıp macun kıvamına getiriniz. Kıyma y tuz, karabiber ve kırmızıbiber katıp 5-10 dakika daha yoğurunuz.

    Küçük yumurta büyüklüğünde parçalar alıp fincan tabağı şeklinde 2 tane açınız. Birinin çukur kısmına 1 çorba kaşığı kadar cevizli iç koyup diğerini üstüne kapatınız. Islak avuç arasında bastırarak kenarlarını birleştiriniz.

    Diğerlerini da aynı şekilde hazırlayıp, fırın tepsisine yan yana dizerek orta hararetli fırında pişiriniz.
    [​IMG]