Biryani Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 15 Aralık 2011 tarihinde açılan konu


  1. Biryani nasıl yapılır
    Biryani yapılışı


    Biryani Tarifi

    Biryani Malzemeleri
    • 100 gr basmati pirinci
    • 50 gr tereyağı
    • 50 ml ayçiçeğiyağı
    • 50 ml zeytin yağı
    • 3 su bardağı et suyu
    • 30 gr badem
    • 50 gr kuru üzüm
    • 25 gr dolmalık fıstık
    • 250 gr kemikli kuzu kaburga eti
    • 2 kiraz domates
    • 2 frenksoğanı
    • bir kaç tel safran
    • yarım soğan
    • tuz

    [​IMG]

    Biryani yapılışı
    Orta boy bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını aktarıp, doğradığınız soğanları ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Kuzu etlerinden bir miktar kuşbaşı doğrayıp ilave edin, iyice soteleyin.
    Pirinci yıkayın. Safranla birlikte ete ilave edip karıştırın. Suyunu çekmesi için demlenmeye bırakın. Hazırladığınız yemeği bir kaseye alıp servis tabağını üzerine kapak yaparak ters çevirin.
    Badem, kuru üzüm ve dolmalık fıstığı tavada az miktarda ayçiçeğiyağında soteleyip biryaninin üzerine gezdirin. Frenksoğanları ile süsleyin. Ayçiçeğiyağında kızarttığınız kiraz domates ile süsleyip servis yapın.