Biberli Omlet Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 3 Kasım 2011 tarihinde açılan konu


  1. Biberli Omlet Tarifi
    Resimli Biberli Omlet Tarifi
    Biberli Omlet Yapılışı

    Biberli Omlet

    Malzeme
    6 veya 8 yumurta
    200 gr. beyaz peynir
    4 adet domates
    4 – 5 adet sivri biber
    4 – 5 adet taze soğan
    margarin
    tuz
    karabiber
    kırmızı biber,
    maydanoz.

    Hazırlanışı
    Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın, ince ince doğrayın, ya da kabuklarını soyduktan sonra rendeden geçirin. Biberleri de yıkayıp küçük küçük doğrayın. Taze yeşil soğanları yıkayıp küçük küçük doğradıktan sonra, bir tavaya margarin koyup kızdırın Hafifçe kızdıktan sonra biberleri ve soğanları içine atın ve bir süre yağda çevirin. Biraz kavrulduktan sonra içerisine domatesleri ekleyin, tuzunu, karabiberini ve kırmızı biberini de koyup orta hararetteki ateşte bir süre karıştıra karıştıra pişirin.
    Bu arada beyaz peyniri ufalayın veya çatalla ezin. Eğer büyük bir tavada tek bir seferde yapmak istiyorsanız, yumurtaların hepsini bîr kaba kırıp iyice, çırpma aletiyle çırpıp hazırlayın. Yok eğer porsiyon porsiyon pişirmeyi arzu ediyorsanız, o zaman ikişer ikişer kırıp, çırpınız.
    Domatesler, biberler ve soğanlar piştikten sonra ezdiğiniz beyaz peyniri bu karışıma ekleyip, bir kaç dakika karıştıra karıştıra ateşte çevirin, ama dibini tutmaması için içine bir çorba kaşığı su koyun. Sonra, eğer tek bir seferde yapıp, pişince kişi adedine göre bölüp servis yapacaksınız, yumurtaların hepsini bu karışımın üzerine döküp, bir kere daha karıştırın ve omlet çeviricinizle çevirip, iki tarafının da pişmesini sağlayın. Çeviriciniz yoksa karıştırmayla yetinin. Servis yaparken üzerine dereotu ve ince kıyılmış maydanoz da koyabilirsiniz.
    [​IMG]