Biberli Kuzu Kızartma Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Elfida tarafından 6 Temmuz 2011 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Biberli Kuzu Kızartma Tarifi
    Biberli Kuzu Kızartma nasıl yapılır

    Malzemeler
    500 gr. kuzu bonfile
    1 adet sarı dolmalık biber
    1 adet kırmızı dolmalık biber
    6 adet yeşil soğan
    2 dişsarmısak
    1 çay bardağı et suyu
    1 limonun suyu
    1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
    1 tatlı kaşığı pul biber
    2 çorba kaşığı sıvı yağ
    Tuz, karabiber

    [​IMG]

    Yemeğin Tarifi
    Kuzu bonfileyi şerit şeklinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyu, pul biber ve eti bir kasede karıştırıp, kasenin ağzını hava almayacak şekilde kapatın. Eti buzdolabında 30 dakika bekletin. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ince şerit şeklinde doğrayın. Taze soğanları ince kıyın.

    Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kişniş tohumlarını koyup 30 saniye kavurduktan sonra eti ilave edip hızlı ateşte 1 dakika kavurun. Doğranmış biber ve ince kıyılmış sarımsağı da ilave edip, biber hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.

    Sıcak et suyunu ilave edip 1 dakika kaynatın. Ateşin altını kısıp et suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Biberli kuzu bonfileyi, yanında spagetti ile servis yapın.