Biber ve Kabak Dolması

'Damak Keyfi' forumunda Destina tarafından 4 Ekim 2009 tarihinde açılan konu


  1. Biber ve Kabak Dolması Tarifi

    Malzemeleri

    100 gr. yağsız kıyma
    1 adet dolmalık biber
    1 adet orta boy domates
    1 adet küçük boy kabak
    1/2 rendelenmiş havuç
    1 orta boy soğan
    1/4 demet maydanoz
    1 tutam dereotu
    1 diş sarmısak
    1 tatlı kaşığı salça
    Tuz
    Karabiber
    Kimyon,Nane
    2 tatlı kaşığı zeytinyağı

    Yapılışı

    Soğan ince ince kıyılıp tuzlanarak 5 dakika elle
    yoğurulur.Karışım 15 dakika dinlendirilir.Sonra
    bütün malzemelerilave edilip karıştırılır.Hazırlanmış
    olna harç 1 adet orta boy dolmalık biberin, yarım
    kabağın ve içi boşaltılmış domatesin içine doldurulur.Dolmaların üstünü bir parmak kapatacak şekilde sıcak su ve 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilip yaklaşı 20 dakika kısık ateşte pişirilir.(İsteğe göre suya 1 tatlı kaşığı salçada ilave edilebilir.