Biber Turşusu (Sirkeli) Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Merve tarafından 15 Mayıs 2012 tarihinde açılan konu


  1. Sirkeli Biber Turşusu Tarifi Resimli

    Biber Turşusu (Sirkeli) Tarifi


    Biber Turşusu (Sirkeli) Malzemeleri:
    1/ 2 kg. biber
    2 su bardağı su
    2 su bardağı sirke
    1 çorba kaşığı(silme) tuz
    3-4 diş sarımsak
    1 tatlı kaşığı şeker


    [​IMG]

    Biber Turşusu (Sirkeli) Yapılışı:
    Biberleri yıkayıp, birkaç yerinden bıçakla deliyorum. Bir tencereye su ve sirkeyi koyuyor, içine tuz, şeker, soyulmuş ve hafifçe ezilmiş sarımsağı ilave ediyorum. Su kaynamaya başladığında biberleri tencereye alıyor, birkaç dakika kaynatıyorum. Biberlerin yeşil rengi, sarıya doğru döndüğünde ve hafif yumuşadığında, sirkeli biber turşusu olmuş demektir. Şimdi sıra, içindeki malzemeleri alıp soğutmaya geldi. Bir tarafta tepside malzemeler soğurken, tencerede de turşu suyumuz soğuyor. Sonra biberleri ve suyu cam bir kavanoza koyarak, buzdolabında muhafaza ediyorum.


    alıntı