Beypazarı Yöresi Uruş kapaması

'Damak Keyfi' forumunda Wish tarafından 6 Eylül 2009 tarihinde açılan konu


  1. [​IMG]

    Uruş’un yöresel yemeğidir. Uruş kapaması büyük tavalarda ve testi ile pişirilir.
    Hafif pişirilmiş yağsız kuzu veya dana eti testi içine doldurulur ve bakır kapama tavasının içine ters olarak kapanır. Etrafına su doldurularak kaynatılır. Kaynamış suya pirinç salınarak pişirilir. Et testide buharla pişer, pirinç etten sızan su ile pişeceğinden nefis bir lezzet oluşur.
     



  2. Cevap: Beypazarı Yöresi Uruş kapaması

    Ayyyy nasıl bir lezettir bu pirinçler etten sızan suyla pişiyor. :f41 :