Beyaz Çikolatalı Parfe

'Damak Keyfi' forumunda Oylesine tarafından 5 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu


  1. [​IMG]


    Malzemeler


    225 gr Beyaz Çikolata
    2.5 Su Bardağı Süt Kreması
    1/2 Su Bardağı Süt
    5 Yumurta Sarısı
    1 Çorba Kaşığı Tozşeker
    1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi
    1 Su Bardağı Şam Fıstığı

    Süsleme için:

    225 gr Sade Çikolata
    1 Su Bardağı Krema
    1 Çorba Kaşığı Bal



    Yemeğin Tarifi



    Beyaz,çikolatayı küçük parçalara bölüp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak
    benmari usulü eritin. Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. 1 su
    bardağı kremayı ayrı bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın. Beyaz çikolatalı karışıma
    ilave edin.

    1 su bardağı krema ve yarım su bardağı sütü küçük bir tencerede kaynatın. Tozşeker
    ve yumurta sarılarını derin bir kapta çırpın. Çırpmaya ara vermeden kaynar sütü ilave
    edin. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek 2-3 dakika pişirin.
    Kaynamadan ateşten alın ve karıştırarak soğutun.

    Şam fıstıklarını suda bekletip soyun. Dikdörtgen bir kalıbı streç folyo ile kaplayın.
    Beyaz çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı çırpın. Yarısını cam kalıba alın ve buzlukta
    2 saat bekletin. Şam fıstıklarını yayıp üzerine kalan karışımı ekleyin. 8 saat daha
    buzlukta bekletin.

    Süsleme için; sade çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayı ayrı bir kapta ısıtın. Ateşten
    alıp çikolata ve balı ekleyin, karıştırarak ılıtın. Parfeyi servis tabağına çevirerek kalıptan
    çıkarın. Streç folyoyu üzerinden alıp suya batırılmış keskin bir bıçakla dilimleyin. Üzerini
    çikolata ile süsleyip hemen sevis yapın.

    Afiyet olsun.
     



  2. hele çilek görmesin gerçi şimdi tatile gitti onun yerinede ben yerim.eline sağlık kesene bereket Öylesine nefiss olmuş :f73::f196::):f9:
     



  3. İşte buna süperrr derim ve kimseye kaptırmam. Çek elini Disko. Hepsini ben yiyeceğim.