Besin zehirlenmesi kaç saatte ortaya çıkar

'Sağlık bilgisi' forumunda ZORBEY tarafından 26 Temmuz 2011 tarihinde açılan konu


  1. Gıda zehirlenmesi kaç saat sonra ortaya çıkar
    besin zehirlenmesi kaç saat sonra etkisini gösterir

    Salmonella cinsi bakterilerin sebep olduğu zehirlenmeler, bunları içeren yiyecekleri yemekten ileri gelir. Salmonellalar zehirlerini yiyecek üzerinde değil, vücutta çoğalırken salgılarlar. Zehirlenme belirtileri, yiyeceği yedikten 12-36 saat sonra ortaya çıkan ishal, ateş, başağrısı ve kusmadır. Hastalık 8 gün kadar sürebilir. Bu tür zehirlenmelerden korunmak için ellerin temizliğine çok dikkat etmek gerekir. Kolay bozulan yiyecekleri soğuk bir yerde saklayarak bakterilerin çoğalması önlenmelidir.

    Staphylococcus aureus türünden bakterileyol açtığı zehirlenme, bozuk yiyeceği yedikten 2-6 saat sonra mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve ishal gibi belirtilerle ortaya çıkar ve en çok 2-3 saat sürer. Bütün sağlıklı insanların derisinde, boğazında ve burnunda bulunan bu bakteriler, çıban, kesik ve arpacık gibi mikroplu yerlerde daha yaygındırlar. Yiyeceklere elden geçer ve yiyecek üzerinde gelişirken enterotoksin denilen bir zehir salgılarlar. Bu bakterilere karşı savaş, çiğ yiyecekler tutulmadan önce ellerin yıkanması ve ellerde bulunan her türlü yaranın, antiseptik bir sargıyla sarılmasıyla yapılır.