Beğendili Patlıcan Kebabı Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Elfida tarafından 14 Kasım 2011 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Beğendili Patlıcan Kebabı tarifi
    Beğendili Patlıcan Kebabı nasıl yapılır

    Malzemeler
    2 Adet Bostan Patlıcanı (enlemesine doğranmış)
    2 Adet Kemer Patlıcanı (közlenmiş)
    2 Adet Soğan
    2 Yemek Kaşığı Tereyağı
    Yarım kilo bıçak kıyması
    2 Adet Rende Domates ve Salça
    Kızartmak için : Yeteri kadar sıvı yağ
    Beşamel sos için :
    1 Yemek Kaşığı Un
    1 Çay Bardağı Süt
    Yeteri kadar tuz

    [​IMG]

    Yemeğin Tarifi
    Kemer patlıcanları ateşte közleyip soğuk suya atın. Kabuklarını çıkarıp üzerine 1-2 damla ljmon sıkarak ekmek tahtasında bıçak ile kıyın.

    Beşamel sos hazırlayın. İçerisine ilave edip karıştırarak bir kenarda bekletin. Bir kapta soğan ile kıymayı kavurun. İçerisine salça, domates, dereotu, tuz ve biber ilave ederek tatlandırın.

    Kızartmış olduğunuz patlıcanları kağıt havlu üzerinde yağını çekinceye kadar bırakın. Patlıcanları ısıya dayanıklı servis tabağına alın. Üzerine kıymayı ve başamel sosu ekleyin. Fırında üst ızgarada 5 dakika kadar kızartıp servise sunun.