Beğendili Kuzu Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZeuS tarafından 9 Temmuz 2011 tarihinde açılan konu


  1. Beğendili Kuzu Pirzola Resimli
    Beğendili Kuzu Tarifi
    Beğendili Kuzu Nasıl Yapılır,
    Beğendili Kuzu yapılışı Resimli
    [​IMG]

    Mazemeleri :

    400 gram kuşbaşı

    1 adet soğan

    2 adet köy biberi

    1 çorba kaşığı biber salçası

    1 çorba kaşığı domates salçası

    sıvıyağ

    tane karabiber

    biberiye

    su

    tuz

    Beğendisi İçin :

    3 haşlanmış patates

    1 çorba kaşığı un

    1 çorba kaşığı tereyağı

    1.5 su bardağı süt

    kaşar peyniri

    muskat

    tuz

    Patates Beğendili Kuzunun Hazırlanışı :

    Etlerimizi çok az yağda kendi suyunu çekene kadar pişirdikten sonra soğanımızıda koyup soteliyoruz.Soğanlarımız ölünce biberimizi ve salçalarımızıda ekleyip pişmeye bırakıyoruz.Pişmeye yakın tuz ve baharatlarıda ekleyip bir süre öylede piştikten sonra altını kapatıyoruz.

    Bu sırada beğendisi için teflon bir tencerede tereyağımız ile unumuzu kavuruyoruz.kavrulmuş unumuzun üstüne ezdiğimiz patatesleri ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra sütünü ekleyip tuzunu ekleyip muskatımızıda rendeledikten sonra kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Kıvamı koyulaşan beğendimize kaşarımızı rendeleyip içinde eze eze kaşarımızı eritiyoruz.Kaşarımız iyice eriyince beğendimizin altını söndürüp servis tabağına alıyoruz.Üzerinede yapmış olduğumuz soslu etimizi döküp servis ediyoruz.