Bebekler İçin Yemek Tarifleri

'Damak Keyfi' forumunda YAREN tarafından 24 Mayıs 2011 tarihinde açılan konu


  1. Bebekler İçin Yemek Tarifi,
    Bebekler Yemek Tarifleri,
    Bebek Yemekleri


    Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    6 aylık bebek için örnek mönü
    Sabah uyandığında: Anne sütü
    Sabah: Meyve püresi ve anne sütü
    Öğle: Anne sütü
    ikindi: Sebze püresi ve anne sütü
    Aksam: Anne sütü ve/veya muhallebi
    Gece: Anne sütü
    Muhallebi akşam yerine sabah öğününde verilebilir (Bebek isterse).

    7 aylık bebek için örnek mönü
    Sabah uyandığında: Anne sütü
    Sabah: Anne sütü ve 6-10 tatlı kaşığı muhallebi
    Öğle; 6-10 tatlı kaşığı meyve veya sebze püresi ve anne sütü
    ikindi: 6-10 tatlı kaşığı meyve püresi + bir çay bardağı yoğurt, anne sütü
    Akşam: 6-10 tatlı kaşığı muhallebi, Anne sütü
    Gece; Anne sütü
    Sabah muhallebi yerine kahvaltı verilebilir (Bebek isterse).

    9 aylık bebek için örnek mönü
    06.00-06.30 Anne sütü
    Kahvaltı: 1 çay bardağı meyve suyu (evde yapılmış taze), yarım yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı peynir, 1 çay kaşığı yağın 1 tatlı kaşığı reçel veya pekmez, 4-5 bisküvi
    Öğle: 1 kase kıymalı veya tavuk etli sebze püresi + anne sütü
    İkindi: 1 kase yoğurt + yarım meyvenin püresi veya bisküvi
    Akşam: 1 kase muhallebi + anne sütü

    SEBZE ÇORBASI-1-

    İlk haftadan sonra hafta hafta ilaveler yapılarak hazırlanır.

    3 fincan su, bir tutam tuz, 2 orta boy havuç, 1 orta boy patates 45-50 dakika ağzı kapalı kapta pişirilir. Düdüklü tencere kullanılıyorsa 1 fincan su ile 10-15 dakika pişirilmesi yeterlidir. Süzgeçten aktarılarak hiç ezmeden sebzelerin suyu bir kaba alınır. 1 çay kaşığı irmik ilave edilerek 5 dakika kaynatılır.
    Yukarıdaki gibi pişirilir. Havuçlar ve patatesler tamamıyla ezilerek püre şekline getirilir. Bu pürenin içine yine irmik katılarak yukarıdaki şekilde mamanın hazırlanması tamamlanır.
    3 çay fincanı s, bir tutam tuz, 1 orta boy patates ek olarak 1 çay kaşığı pirinç ve her gün bir yenisi ilave edilmek üzere mevsimlik sebzeler (örneğin ilk gün 3-4 yapraklı maydanoz, ertesi gün bir kaç yaprak ıspanak, ertesi gün bunlara ek olarak 1/4 enginar, ertesi gün 1/4 domates) eklenir. Elde edilen püreye yine 1 çay kaşığı irmik ilave edilerek 5 dakika pişirilir.
    Yukarıdaki şekilde hazırlanan püreye 1 çay kaşığı tereyağı katılır.

    Sebze çorbası-2-

    İçindekiler
    2-3 yaprak ıspanak
    1 küçük patates
    1/4 kabak
    1/4 havuç
    1 çay kaşığı sıvı yağ
    1 su bardağı su
    Yapılışı
    Sebzeler yıkanır, kabuklu sebzeler soyulur ve doğranır. Küçük bir tencerede kaynamakta olan suya salınır. Su, sebzelerin üzerini örtecek kadar olmalıdır. Ateş kısılır, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişmiş sebzeler ezilerek süzgeçten geçirilir, 1 çay kaşığı yağ eklenir.
    Not: Patates yerine 1 tatlı kaşığı pirinç veya kırmızı mercimek de eklenebilir.


    SEBZE ÇORBASI -3-
    (260 Kal, 3 gr. protein )

    (2 Porsiyon)
    1 küçük boy havuç
    1 orta boy patates
    1 orta boy domates
    1 yemek kaşığı mercimek, bulgur veya pirinç
    1 yemek kaşığı zeytinyağı

    HAZIRLANIŞI :sebzeler iyice yıkanarak küçük küçük doğranır. 1 yemek kaşığı tahıl unu , 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla pişirilir. Tel süzgeçten geçirilerek çocuğa verilir. 1 tatlı kaşığı tavuk eti yada dana kıyma katılabilir. Bebeklere et suyu verilmesi düşünüldüğü kadar yararlı değildir, etin kendisinin ezilerek verilmesi besleyicidir..

    Not: Çocuklara TUZ 12.aydan sonra çok az olarak verilebilir..

    YOĞURTLU SEBZE ÇORBASI
    (225 Kal, 5gr protein):

    (1 porsiyon)
    1 kepçe yoğurt (125cc)
    1 orta boy patates
    1 yemek kaşığı buğday veya pirinç
    1 tatlı kaşığı zeytinyağı

    Tencereye yoğurt konur az su ile sulandırılırak üzerine herhangi bir sebze doğranır.1 yemek kaşığı tahıl unu zeytinyağıyla pişirilir.

    Mercimek çorbası-1-

    İçindekiler
    1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
    1 su bardağı su
    1 çay kaşığı sıvı yağ

    Yapılışı
    Mercimek ayıklanır, yıkanır ve kaynamakta olan suya salınır. Ateşin altı kısılır, mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir, ezilir, yağ eklenir.


    MERCİMEK ÇORBASI-2-
    (200 Kal, 3gr protein)

    (2 porsiyon)
    2 yemek kaşığı mercimek
    1 boy havuç
    1 küçük boy patates
    ¼ küçük dilim soğan
    1 çay bardağı su

    HAZIRLANIŞI: Bir tencereye 2 yemek kaşığı mercimek, 2 çay bardağı su konur. 1 küçük boy havuç, patates ve soğan rendelenip,1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip pişirilir.


    PİrİnÇ-mercİmek ÇorbasI

    İçindekiler
    1/2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
    1/2 yemek kaşığı pirinç
    1, 1/4 su bardağı su
    1 çay kaşığı sıvı yağ

    Yapılışı
    Mercimek, pirinç ayıklanır, yıkanır ve kaynamakta olan suya salınır. Yumuşayıncaya kadar pişirilir, yağ eklenir. Çorba, pirinç yerine bulgur konarak da yapılabilir.


    TARHANA ÇORBASI-1-
    (360 Kal,3.5 gr. protein): (2 porsiyon)

    Yoğurt (150 cc) (bir buçuk çay bardağı)
    Buğday unu (2 yemek kaşığı)
    Değişik sebzeler
    1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    YAPILIŞI
    Malzemenin hepsi az su eklenerek karıştırılıp pişirilir.Ocaktan inmeye yakın
    az zeytinyağı eklenir..


    Tarhana çorbasI-2-

    İçindekiler
    1 su bardağı su
    1/2 yemek kaşığı tarhana
    1 tatlı kaşığı yağ

    Yapılışı
    Tarhana soğuk su ile ezilir ve karıştırılarak pişirilir, yağ eklenir. Tarhana acısız olmalıdır.
     



  2. Cevap: Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    Yayla çorbası

    İçindekiler
    3/4 su bardağı yoğurt
    1/2 su bardağı su
    1 yemek kaşığı pirinç
    1 çay kaşığı sıvı yağ
    1 çay kaşığı un

    Yapılışı
    Pirinç ayıklanır, yıkanır ve su ile haşlanır. Ilımaya bırakılır, yoğurt ve ezilmiş un eklenir. Karıştırılarak pişirilir, yağ eklenir.


    SÜTLÜ ÇORBA
    (150 Kal, 4 gr. protein)

    (1 porsiyon)
    1 çay bardağı süt (100 cc)
    1 yemek kaşığı silme pirinç
    Domates suyu (50 cc)
    1 tatlı kaşığı zeytinyağı

    HAZIRLANIŞI : bir tencereye süt konur 1 silme yemek kaşığı pirinç unu , yarım çay bardağı domates suyu veya ezmesi eklenip pişirilir. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilerek çocuğa yedirilir. Un katılmadığında çok az ekmek içi ufalanıp verilebilir.

    Not: Bebeklere inek sütü 1 yaşından önce verilmemelidir.


    Nohut ve kuru fasulye ezmeSİ

    İçindekiler
    2 yemek kaşığı nohut veya fasulye
    1 çay kaşığı yağ
    2 su bardağı su

    Yapılışı
    Nohut, fasulye ayıklanır, yıkanır ve 8-10 saat süreyle ıslatılır. Islatma suyu dökülür. Yumuşayan nohut ve fasulyenin kabukları soyulur. Üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ile yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen nohut, fasulye haşlama suyu içinde çatalla ezilir. Haşlama suyu dökülmez.


    ETLİ SEBZE YEMEKLERİ
    (tavuk, dana kıyma) (250 Kal, 8 gr. protein)

    (2 porsiyon)
    30 gr. (1 köfte kadar) et
    1 yemek kaşığı pirinç
    1 sebze( ıspanak, kabak, domates, semizotu)
    1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    1 küçük soğan

    HAZIRLANIŞI: Sebzeler doğranarak bir tencereye konur, 1yemek kaşığı pirinç,mercimek, bulgur ile 1 tatlı kaşığı zeytinyağı az su konup pişirilir. Sebzenin türüne göre dolma şeklinde veya kıymalı sebze yemeği olarak yedirilir.
     



  3. Cevap: Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    IZGARA KÖFTE
    (70Kal, 6gr protein)

    (1 porsiyon)
    30 gr. yağsız iki kere çekilmiş dana kıyma
    çok az ekmek içi
    çok az maydanoz

    HAZIRLANIŞI: Ekmek içi az ıslatılır maydanoz ve kıyma ile yoğrulur, ıslıtılmış fırında veya ekmek yerine pirinç konularak sulu köfte yedirilebilir.


    YOĞURT (60 Kal , 3 gr. Protein):

    100 cc süt
    1 çay kaşığı yoğurt mayası

    Hazırlanışı : Süt kaynatılır, 36-37 dereceye kadar (vücut ısısı) soğuması beklenir.1 çay kaşığı yoğurt -maya olarak- eklenir. Üstü örtülür, oda sıcaklığında kımıldatılmadan 3-4 saat bekletilir

    MUHALLEBİ -1- 4 ay-1 yaş arası

    100 cc su (1 çay bardağı)
    5 g pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
    3 ölçek formül mama

    Hazırlanış:pirinç unu soğuk suda karıştırılarak pişirilir. Ocak söndürüldükten sonra 3 ölçek doktorunuzun önerdiği formül mama eklenir. Ilık kıvamda yedirilir.

    MUHALLEBİ-2-(100 Kal, 6.7 gr. Protein):1 yaş ve üzeri

    (1 porsiyon -100 cc) / 1 çay bardağı
    100 cc süt
    5 gr. pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
    5 gr. şeker (1 tatlı kaşığı)

    HAZIRLANIŞ : Soğuk süt temiz bir kaba konur. 1 tatlı kaşığı pirinç unu ilave edilerek ezilir, yavaş ateşte karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirdikten sonra şeker ilave edilir, ılık kıvamda bebeğe verilir.

    NOT: Kilolu bebeklerde şeker eklenmesi yapılmadan verilebilir. Kabızlığı olan bebeklerde 1 çay kaşığı sıvı yağ konulabilir.
     



  4. Cevap: Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    BEBEK BİSKÜVİSİ TARİFİ

    Bebe Bisküvi Malzemeleri

    10 yemek kaşığı tepeleme un
    100 gram oda sıcaklığında tereyağı
    1 çay bardağı üzüm pekmezi
    1 yumurta
    1 tutam vanilya tozu
    Bisküvimizin Yapılışı

    Bütün malzemeyi karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. (tadı az gelirse pekmez ilave edebilirsiniz) Bir merdane ile serçe parmağınız kalınlığında açın. Çok ince olmamalı, pişince çok sert olur. Bir çay bardağı yada kurabiye kalıpları ile kesin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pembeleşene kadar pişirin. Çok pişirirseniz bisküviler soğuyunca çok sert olur.
     



  5. Cevap: Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    BEBEKLER İÇİN FIRINDA ELMA TATLISI.

    Malzemeler

    2 orta boy elma
    1 yemek kaşığı akçaagaç şurubu
    1 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz
    yarım çay kaşığı tarçın
    Elma Tatlısının Yapılışı

    Elmaları rendeliyerek bir iki damla limon, iki yemek kaşığı su ile karıştırın. Başka su ilave etmeye gerek yok. Elmalar kendi saldıkları elma suyu içinde pişiyorlar. Tarçın ilave edin ve küçük bir fırın kabında 180 derecede 20 dakika elmalar yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkarınca içine tatlandırıcı şurubu ve cevizi katıp karıştırın.

    Not: Bebeğiniz 10 aydan küçük ve henüz çiğnemeyi bilmiyorsa, tencerede pişirirseniz elmalar daha yumuşak olur. Cevizleri mutlaka bir öğütücüde çekerek un haline getirin.
     



  6. Cevap: Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    BEBEKLERİNİZ İÇİN BASİT EK BESİN TARİFLERİ


    Patatesli Havuç Püresi

    Bir küçük patatesi buharda yada suda pişirin. İyice ezerek içine bir miktar su katın.

    Bal Kabağı Püresi

    Bal kabağını buharda yada suda pişirerek ezin. Bir miktar su ile sulandırarak yedirin.

    Brokoli ve Patates Püresi

    Brokoliyi ve patatesleri buharda pişirin. (Brokoli daha önce pişer) İkisini iyice ezin yine sulandırarak bebeğinize yedirin.

    Salçalık Kırmızı Biber ve Patates Püresi

    Kırmızı biberi fırın ızgarasında pişirin. Kabuklarını soyun. İyice ezerek sade yada patates ile karıştırıp bebeğinize yedirin.

    Havuç ve Karnıbahar Püresi


    Bir küçük havucu on dakika haşlayın içine bir küçük çiçek şeklinde karnıbahar ilave edin. 10 dakika daha haşlayıp iyice ezin.

    Çeşitli sebzelerle bu şekilde ikili, üçlü kombinasyonlar yapıp bebeğinize yedirebilirsiniz.
     



  7. Cevap: Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    YOĞURTLU KARNIBAHAR ÇORBASI

    Çorba Malzemeleri

    3/4 kase ince doğranmış karnıbahar
    1 yemek kaşığı yoğurt
    1 diş sarımsak
    1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    1 tutam kekik
    1 tutam tuz (1 yaş ve üzeri)

    Karnıbahar Çorbasının Yapılışı

    Sarımsağı zeytinyağda kekik ile birlikte soteleyin. İnce ince doğranmış karnıbaharı ilave ederek bir kaç dakika sürekli karıştırarak kavurun. 200 ml sıcak suyu tencereye ilave edip kapağını kapatın. Karnıbaharlar yumuşayana kadar pişirin. Tel bir süzgeçte kaşığın tersi ile ezip karnıbahar püresi haline getirin. Tencereyi tekrar ateşe koyun. Karnıbahar püresine 2 yemek kaşığı sıcak su ile ezdiğiniz yoğurdu ilave edin. Bir taşım kaynatın. Afiyet olsun.
     



  8. Cevap: Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    Vitamin Deposu Çorba

    Malzemeler:
    1 adet kereviz
    1 adet iri havuç
    1 adet pırasa
    1 adet patates
    1 adet soğan
    5 çorba kaşığı sıvıyağ
    1 adet yumurta
    1 su bardağı süt
    6 su bardağı et suyu
    tuz

    Yapılışı: Kereviz, patates, havuç soyulur, pırasa temizlenir, birkaç parçaya kesilir. Sebzelerin üzerine az miktarda su konur, orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Kevgirden ya da mutfak robotundan geçirilerek ezilir. Diğer yanda ince kıyılmış kuru soğan ve sıvıyağ kavrulur. Üzerine sebze püresi katılır 1-2 dakika kavrulur, et suyu ve tuz eklenir, 1 taşım kaynatılır, yumurta ve süt çırpılır, çorbaya katılır, sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir.
     



  9. Cevap: Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    Bebek Omleti

    Malzemeler
    1 Yumartanın Sarısı
    1 Tatlı Kaşığı Sızma Zeytinyağı
    1 Tatlı Kaşığı Taze Kaşar Rendesi

    Hazırlanışı
    Yumurtanın sarısını akından ayırın. Minik bir tavaya zeytinyağını koyun. Yumurta sarısı ve kaşar peyniri rendesini bir kasede karıştırıp tavaya dökün. Omleti önlü arkalı kızartın. Bebeğinizin kahvaltı seçeneklerinden biri olsun. Bebeğinize afiyet olsun.
     



  10. Cevap: Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    YUMURTALI TOST



    Malzemeler

    8 Adet tost ekmeği
    2 adet yumurta
    ½ bardak süt
    1 çorba kaşığı vanilyalı şeker
    1 çorba kaşığı margarin
    Pudra şekeri

    Yapılışı :

    Derin bir kabın içinde, süt, yumurta ve vanilyayı iyice çırpın.
    Verev olarak ikiye böldüğünüz tost ekmeklerini yumurtalı karışıma batırın.
    Kalın dipli bir tavada, yağı kızdırıp, ekmeğin her iki tarafını kızartın
    Servis tabağına alıp, üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
     



  11. Cevap: Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    ÇİLEKLİ MİLFÖY



    Malzemeler

    4 adet milföy hamuru
    2 bardak süt
    1 paket çilekli puding
    1 çorba kaşığı pudra şekeri

    Yapılışı :

    Milföy hamurlarını çözüldükten sonra yağlı kağıt üzerine dizip fırın tepsisine koyun.
    Önceden ısıtmış olduğunuz fırında kabarıncaya pişirin.(yaklaşık 15-20 dk)
    Çilekli pudingi süt ile karıştırıp pişirin. Soğumaya bırakın.
    Fırından çıkarttığınız milföy hamurlarının aralarını bir bıçak yardımı ile açın ve iyice soğumalarını bekleyin.
    Hazırladığınız çilekli pudingden hamurların aralarına doldurun.
    Üzerini pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.
     



  12. Cevap: Bebekler İçin Yemek Tarifleri

    BEBEKLER İÇİN HAMUR İŞLERİ


    KARIŞIK PİZZA


    Malzemeler

    1 Adet dondurulmuş hazır pizza hamuru
    2 tatlı kaşığı sulandırılmış domates salçası yada ketçap
    1 Adet sosis
    5-6 dilim sucuk (ince kıyılmış)
    2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
    1 çay kaşığı kekik
    2-3 Adet ince kıyılmış mantar
    1 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan (isteğe bağlı)


    Yapılışı :

    Çözülmüş hazır pizzanın üzerine kekik ile karıştırdığınız domates salçasını sürün.
    Doğranmış bütün malzemeleri hamurun üzerine yerleştirin. Peynir ve kıyılmış soğanları serpin.
    Önceden ısıttığınız fırında peynirler eriyene kadar pişirin.




    HAMBURGER EKMEKLİ PİZZA


    Malzemeler

    4 Adet hamburger ekmeği
    1 Çorba kaşığı domates salçası
    1 Çorba kaşığı su
    4 Dilim salam (ince doğranmış)
    2 Adet taze soğan
    1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    1 Tatlı kaşığı kekik


    Yapılışı :
    Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye ayırın
    Bir çorba kaşığı salça ile suyu karıştırın,
    Kekiği ilave edin
    Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımı ile ekmeklerin üzerine sürün
    Doğradığınız salam, yeşil soğan ve rendelenmiş peynirleri üzerine serpiştirin.
    Önceden ısıtılmış orta ısıdaki fırında on dakika pişirin.
    Sıcak olarak servis yapın.



    TULUM PEYNİRLİ MAKARNA



    Malzemeler

    1 Paket penne makarna
    4 Çorba kaşığı tulum peyniri
    1 Küçük kutu krema
    1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
    100 Gr ceviz içi (parçalanmış)
    Tuz
    Karabiber


    Yapılışı :


    Derin bir tencerenin içerisinde makarnaları haşlayın ve süzün
    Diğer tarafta kalın dipli ve geniş bir tavanın içerisinde kremayı ısıtın
    Tulum peynirini ekleyin, 1-2 dakika kaynatın
    Süzdüğünüz makarnaları tavaya aktarın, iyice karıştırın
    Servis tabağına alın
    Kıyılmış maydanoz ve ceviz içi ile süsleyerek servis yapın