bayram ve iftar tatlıları 3

'Damak Keyfi' forumunda Blue tarafından 22 Eylül 2008 tarihinde açılan konu


  1. ŞÖBİYET
    Malzemeler
    - 1 kg. Baklavalık Un
    - 500 gr. Buğday Nişastası
    - 4 Adet Yumurta
    - 5 Çay Kaşığı Tuz
    - 1,5 Su Bardağı Su
    - 1 Su Bardağı Çekilmiş Fıstık İçi
    - 800 gr. Tereyağı
    - Şerbet İçin:
    - 8 Su Bardağı Şeker
    - 12 Su Bardağı Su
    - Kaymak İçin:
    - 1/2 litre Süt
    - 4 Çorba Kaşığı İrmik

    Süre:120 dk - 18 Kişilik
    Yapılışı
    Geniş bir kapta un, tuz ve yumurtaları bir buçuk su bardağı su ile yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru ceviz iriliginde bezelere ayırın. Bezeleri merdane ile küçük bir tabak büyüklügünde açın. 15 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamurları 8'er gruplar halinde aralarına nişasta serperek üst üste dizin. Bir oklava yardımıyla ince yufkalar açın.

    Açtığınız yufkaların her birini 10 cm'lik kareler halinde kesin. Tatlının içine koyacağınız irmikli iç için süt ve irmiği geniş bir tencerede pişirin. İrmik ve sütün özleşerek koyu bir hamur kıvamına gelmesi gerekir Kareler halinde kestiğiniz hamurların ortasına dövülmüş fıstık içi ve irmikli kaymaktan ceviz büyüklüğünde parçalar koyun.

    Hamurları mektup zarfi şeklinde kapattıktan sonra tepsiye dizin. 800 gram tereyağını eritin. Eritilmiş tereyağını tepsiye dökün. Yağın fazlasını tepsiyi çok hafif eğerek, boşaltın. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında tatlıyı 25-30 dakika pişirin.

    Bu arada şerbet için 8 su bardağı şeker ile 12 su bardağı suyu kaynatın. Şeker iyice eridikten sonra tencereyi ateşten alın ve soğutun. Şerbeti sıcak tatlıların üzerine dökün. Tatlıyı soğuduktan sonra servis yapın.

    [​IMG]
     



  2. Yaff koymayın şu tatlıları yaaa agzımın suyunu silmekten bir hal oluyorum sonra:f118::f118:
     



  3. bayrama enerji toplamamız gerek inci