Balkabaklı Sigara Böreği

'Damak Keyfi' forumunda breakstar tarafından 9 Temmuz 2009 tarihinde açılan konu


  1. Balkabaklı Sigara Böreği

    Malzemeler:

    3 adet hazır yufka
    2 dilim balkabağı
    Yarım su bardağı ezilmiş beyaz peynir
    1 adet yumurta
    4 çorba kaşığı sıvı yağ
    Yarım tatlı kaşığı karabiber
    Yarım tatlı kaşığı tuz

    Kızartmak için:
    2 su bardağı sıvı yağ

    Yapımı:

    Her yufka üçgen olarak 12 parçaya kesilir. Balkabağı rendelenir. Tavaya sıvı yağ konur ısınınca balkabağı atılır, gevşeyene kadar kavrulur. Ateşten alınır, peynir, tuz ve karabiber katılır. Soğuyunca yumurta eklenir, karıştırılır. Kesilmiş yufkanın geniş kenarına yeteri kadar iç konur, sarılır, ucu ıslatılarak tutturulur. Hazırlanan börekler pembe renkte kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.