Balıklı Patates Köftesi Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Elfida tarafından 10 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Balıklı Patates Köftesi tarifi
    Balıklı Patates köftesi malzemeleri
    Balıklı Patates Köftesi nasıl yapılır

    Malzemeler

    1/2 kg patates, soyulmuş, dörde bölünmüş
    Tuz, karabiber
    1/2 kg mezgit balığı fileto (derisiz)
    3 sap taze soğan (orta boy, ince kıyılmış)
    2 diş sarımsak (dövülmüş)
    1 adet yeşil sivri biber, çekirdekleri ayıklanmış, kıyılmış
    2 adet yumurta, çırpılmış
    Galeta unu
    Ayçiçek yağı (kızartma için)


    [​IMG]


    Yapılışı

    Patatesleri biraz tuz kattığınız kaynayan suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün, biraz soğutun.
    Patatesleri, küçük parçalara ayırdığınız balıkları, soğanı, biberi, biraz tuz ve karabiber de ekleyerek blenderde iyice çekin.
    Patates karışımını derin bir kabın içine alın, iki yemek kaşığı çırpılmış yumurta ve 4 yemek kaşığı galeta unu ekleyin, iyice karıştırın.
    Tüm karışımı sekiz eşit parçaya bölün, elle yassı köfteler halinde şekillendirin, kalan yumurtaya banın, galeta ununa bulayın, orta ateşte geniş bir tava içinde kızdırdığınız yağda köfteleri sıkça çevirerek 3-4 dakika kadar kızartın.
    Kızarmış köftelerin fazla yağını kağıt havluya emdirdikten sonra servis tabağına alın, mayonez ve limon eşliğinde servis yapıp nefis lezzeti yaşayın.