Aşure nasıl yapılır? Aşure yapımı

'Kadınca' forumunda Sezen tarafından 18 Mayıs 2016 tarihinde açılan konu

  1. Sezen

    Sezen Editör


    [​IMG]
    Aşure nasıl yapılır? Aşure yapımı

    Sizde benim gibi koca bir yıl boyunca aşure ayının gelmesini dört gözle beklediyseniz işte nihayet mutlu son. Aşure ayı geldi ve hem mutfaklarınız hem de mideleriniz bayram edecek.

    Aşure yapımı oldukça zahmetli bir tatlıdır. Aşure yapımına başlamadan bir gece önce hazırlıklara başlamanızda fayda var. Mesela nohut, fasulye ve buğdayı akşam yatmadan önce bol suda bekletin. Bu sayede sabah kalktığınız zaman nohut, fasulye ve buğday pişmeye hazır olacak.

    Aşure yapmaya başlamadan önce malzemelerimize bir göz atalım:

    • 2 bardak aşurelik buğday
    • 1/2 su bardağı nohut
    • 1/2 su bardağı kuru fasulye
    • 1/2 su bardağı kuru üzüm
    • 2 su bardağı şeker
    • Fındık, Ceviz, kuş üzümü, badem
    • Tarçın,
    • kuru kayısı, kuru incir
    • 1 portakal kabuğunun rendesi
    • Ayıklanmış nar
    Aşure yapımı;

    Aşurenizi tatlandıracak farklı malzemeler kullanmanız mümkün. Mesela aşurenizin içine biraz çörek otu, kişniş, elma dilimleri, portakal dilimleri atanlar da yok değil.

    Bademleri suda kaynatın ve kabuklarını soyup hazırlayın. İncir ve kayısıyı küçük küçük doğrayın. Narı güzelce ayıklayın…

    Başta söylemiştim buğday, nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatın. Sabah kalktığınızda suda beklettiğiniz malzemeleri süzün. Önce fasulye, buğday ve nohutu bir süre basınçlı bir tencerede ayrı ayrı pişirin. Dağılmamalarına dikkat edin. Ayrı kaplarda haşladığınız malzemeleri bir kapta toplayın üzerini kapatacak şekilde su ilave edin. Şeker ilave ederek kaynatmaya devam edin. Daha sonra üzüm, incir, kayısı, portakal kabuğu rendesi gibi diğer malzemeleri ilave ederek kıvam kazanmasını bekleyin.

    Aşureniz piştikten hemen sonra sıcak sıcak kaselere koyun ve üzerlerini tarçın, fındık, fıstık, badem, nar taneleri gibi süsleme malzemeleri ile süsleyin.

    İnanılmaz bir tat ve görüntüye sahip olan aşureyi oturduğunuz çevredeki komşularınıza da ikram edebilirsiniz.

    [​IMG]
    Aşure malzemeleri