Arpa Şehriyeli Sebzeli Risotto Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda zamaneanne tarafından 5 Ocak 2013 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Arpa Şehriyeli Sebzeli Risotto Tarifi



    Aslen bir italyan yemeği olan risottonun hiç sebDenemediyseniz işte tarifi...

    Arpa Şehriyeli Sebzeli Risotto Malzemeleri

    [​IMG]

    1 adet kırmızı biber
    1 adet çarliston biber
    1 küçük boy kabak (haşlanmış)
    2-3 adet mantar
    1 kutu krema
    1 yemek kaşığı tereyağı
    4 yemek kaşığı sıvı yağ
    2 su bardağı arpa şehriye
    1 orta boy soğan
    1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
    sebze suyu veya sebzeli bulyon ilave edilmiş sıcak su
    tuz


    Arpa Şehriyeli Sebzeli Risotto Yapılışı

    Risottonun sebzelerini hazırlamak için soğanı, biberleri, mantarları ve haşlanmış kabağı küçük küpler şeklinde doğrayın. Tencerede tereyağını ve sıvı yağı eritin, yağ kızdıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyip, kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra tam pembeleşmeden biberleri ekleyin. Sonra mantarları da ilave edip, kavurun. Mantarlar suyunu çektikten sonra arpa şehriyeleri ekleyip, kavurmaya devam edin. Şehriyeler de kavrulduktan sonra , haşlanmış kabakları ekleyin ve arpa sehriyelerin üzerini bir parmak geçecek kadar sebze suyu ilave edin. Tuzunu da ekledikten sonra suyunu çekene kadar tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra kremayı koyup, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Arpa şehriyeler yumuşadıktan sonra kaşar peyniri rendesini de ilave edip, iyice karıştırın. Sıcakken servis yapın.