Ahtapot Yahni Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Elfida tarafından 1 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Ahtapot Yahnisi Tarifi
    Ahtapot yahnisi nasıl yapılır resimli

    Gerekli Malzemeler :

    1 ½ kg ahtapot
    3 adet defne yaprağı
    2 çorba kaşığı sirke
    Tuz
    Karabiber
    3 adet soğan (orta boy)
    ½ su bardağı zeytinyağı
    1 çorba kaşığı salça
    1 adet domates
    [​IMG]
    Hazırlanışı :
    Ahtapotları dövülmüş olarak alınız ve deep-freeze’de 2 ila 3 gün bekletiniz. Güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlandıktan sonra derisini soyup atınız ve pembemsi beyaz derisini kuşbaşı doğrayınız.
    Tencerede sıvı yağı kızdırınız. Soğanı ince doğrayıp kızgın yağda yumuşayıncaya kadar soteleyiniz. Bilahare küp tarzında kesilmiş domatesleri ve salçayı ilave ediniz. Birkaç sefer çevirdikten sonra ahtapotları ilave ediniz. Defne yapraklarını, tuz ve karabiberi ve bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişiriniz. Ocağı söndüreceğinize yakın sirkesini ilave ediniz.
    Arzuya göre soğuk veya sıcak servis yapınız.