Adana Çorbası resimli

'Damak Keyfi' forumunda Ezlem tarafından 8 Kasım 2010 tarihinde açılan konu


  1. Resimli adana çorbası tarifi
    adana çorbası

    [​IMG]

    Malzeme :
    2000 gr. et suyu (8 bardak)
    200 gr. kıyma
    100 gr. nohut (1/2 bardak)
    1 orta domates
    1 çorba kaşığı salça
    1 kahve fincanı sirke
    2 kahve kaşığı kekik
    Tuz, biber

    Yapılışı :
    Bir tencereye et suyu konur, buna bir gece suda ıslatılmış ve vn muşuncaya kadar haşlanmış 10 gr nohut, küçük doğranmış ve 5 dakika kadar pişirilerek püre haline getirilmiş bir domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası ve yarım çorba kaşığı tuz koyarak kavuntılır. Diğer taraftan 200gr kıymaya bir miktar tuz ve karabiber konu rak yoğurulur ve küçük köftecikler yapılır. Bu köfteler nohutlu et suyuna atılarak 20 dakika haşlanmaya bırakılır. Sonra, tencere ateşten alınarak çorbaya 1 kahve fincanı sirke, kekik ilâve edilir. Servis yapılır.