Acılı Ekmek Nasıl Yapılır?

'Damak Keyfi' forumunda zamaneanne tarafından 27 Kasım 2012 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Acılı Ekmek Tarifi


    Acılı ekmek özellikle doğu anadolunun sevilen hamurişleirnden. BU nefis hamurişini hazır ekmek hamuruyla yapabileceğiniz gibi aşağıdaki tarifi kullanarak da hamurunu hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...


    [​IMG]

    Malzemeler:

    1 adet yaş maya
    Aldığı kadar un
    1 Su bardağı yoğurt
    1 Su bardağı zeytinyağı

    Üzerine

    2 Yemek kaşığı domates salçası
    1 Avuç susam
    1 çay kaşığı kimyon
    1 fincan zeytinyağı
    4 çay kaşığı pul biber
    1 Adet kuru soğan
    Karabiber


    Yapılışı:

    1 paket yaş maya tuz ve ılık su ile karıştırılır.

    Üzerine 1 bardak yoğurt, 1 bardak zeytinyağı ve alabildiği kadar un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve dinlenmesi için bir kenarda yarım saat bekletilir.

    Diğer tarafta 1 adet kuru soğan yemeklik doğranır ve derin bir kaba alınır.

    Üzerine 1 çay kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı domates salçası, pul biber, karabiber, 1 kahve fincanı zeytinyağı ve 1 avuç susam eklenip güzelce karıştırılır.

    Hazırlanan hamurdan minik bezeler kopartılır ve elde yuvarlak şekilde açılır.

    Üzerine 1 tatlı kaşığı salçalı sostan eklenir ve minik pizzalar elde edilir.

    Yağlamış fırın tepsisine dizilir ve üzeri kızarana kadar pişirilir.

    Zamaneanne